Stosowany jako środek dezynfekujący , przeciwutleniacz i środek konserwujący. Jest stosowany jako konserwant i przeciwutleniacz w żywności i jest również znany jako E223. Wykorzystywany do produkcji wina i piwa. Jest powszechnie stosowany w piwach domowych i winiarstwie do dezynfekcji sprzętu. Stosowany jako środek czyszczący do membran odwróconej osmozy wody pitnej w systemach odsalania.